每一瓶老酒,都有一段故事!伯陈在直播中,指着一个酒瓶说,“这是葵花商标,出现的时间很短,基本在1970-1975年,都用在外销上”,接着,他又拿起一瓶酒说,“这是遵义茅台机场通航的纪念酒”。对于每一瓶,伯陈都像对待自己孩子般的熟知,因何生产、哪里购得、价值几何等等,如数家珍,特别熟悉,让我觉得他骨子里都充满了老酒收藏的因子。

(伯陈)

从某种意义上说,任何一瓶老酒,都是一段不可再生的传奇。这些或带着年代记忆或带着历史印记或带着特殊使命的每一瓶酒,都散发着自己迷人的魅力。

「你开一瓶老酒,它就是一张老照片,当年那个时候你可能20岁,现在40岁,你再喝这瓶酒,20岁之前的事情依然历历在目。」伯陈想要把岁月的记忆带给更多的人。

89年的伯陈专注酒类运营才一年多,是微拍堂平台今朝有酒店铺运营负责人。用他的话说:自己卖老酒,看到的是生意、情感和人性。

老酒就是好酒

随着人们购买力的加强,以及消费观念的变化,中国的老酒交易量也在增加。据《2020中国老酒白皮书》显示,在高净值人群中,87%的人对老酒表示喜欢,84%的人更是对老酒有非常强烈的购买意愿。相比普通白酒,愿意购买老酒的高净值人群中近六成愿意溢价20%以上购买老酒。正是在这样的背景下,这个“冷门”的行业正在壮大。

一年多的酒业生涯,练就了伯陈的一双火眼,在我看来两瓶明明一模一样的酒,伯陈会很确信地说“这个封膜光泽不对”。可就在几年前,他还痛恨喝酒。而现如今,仅过手的酒就有上千瓶。

(伯陈接受采访)

「老酒就是好酒。」在伯陈看来,老酒体现的是时间的价值,还具有奢侈品的属性。

对于如何选择老酒,伯陈建议要选择具有好基因的产品,其中中国十七大名酒以及遍布全国的五十三个名优品牌等都有着优良的品质基因,另外“中华老字号”酒企很多有着国家级非遗酿造技艺,这些优质产品经过时间的洗礼才有可能成为高质量的老酒。

伯陈偏爱酱香,但对2002年52°景宏酒(浓香型)情有独钟。

「这个酒是我第一次去酒庄喝的酒,不贵,但是不输五粮液,年份够。」

伯陈说除非刻意调高或者调低,一般酱香酒都是53度。

「为什么既不是55又不是50,取个整数且不是甚为方便。实际上,历史上老酒师们根本就不知道它是53度,是后来酒精度被发明出来以后,“嘣儿”一声往酒缸里面一抛一看,“哎嘿,53度!”」

“起风了”

2021年5月,今朝有酒入驻微拍堂。在此之前,他们在酒友圈已有8年的积累沉淀。

我问伯陈为什么选择微拍堂?

「建立一个口碑要10年,但毁掉它只要5分钟。微拍堂管理严格,为善去恶是一以贯之的企业价值观,这与我们恪守的真年份+用户至上的经营理念极度契合。」

「消费者对于老酒的价值已十分认可,但是由于老酒市场鱼龙混杂,各种老酒产品层出不穷,消费者难以辨别真假,所以他们对于老酒的核心诉求是“真年份”。」

伯陈继续做了诠释。

刚入驻微拍堂,伯陈和他的今朝有酒遇到了一股“东风”——百万商家扶持计划,该计划针对有快速成长需求的商家,提供通道、海量曝光、以及一对一专业运营指导,帮助商家全方位提升,实现在30天内业绩达到100万的目标!

伯陈很快掌握了微拍堂的玩法,并立下了自己的“规矩”:每天固定7-9个小时直播时长,且必须在17:00准时直播,养成客户的观看习惯等等。

(左:伯陈 右:店铺主播大龙)

通过主播的氛围调动、盲盒玩法的新颖尝试,店铺业绩快速跃升,30天内提升109%!

伯陈说,这些离不开平台小二的指导。

「他们保持每日多次沟通:从选品、上拍、文案优化到直播间布置、主播表现、数据反馈等维度不断提升店铺的运营。且多次上门拜访,面对面了解当下问题,给出解决办法。在app开屏页、首页逛逛、直播频道页、买家中心等多渠道给活动资源位,给予全方位曝光。」

有种时来天地皆同力的感觉,伯陈笑着说道。

据了解,日常运营以外,百万商家扶持计划还为“今朝有酒”争取到专项活动的资源,以7月13号「对酒当歌 人生几何」主题活动为例:平台给予在开屏、热门等各资源位支持,最终“今朝有酒”直播间的浏览量环比增长246%。

“因为自己淋过雨,所以总想替别人撑把伞”,伯陈总结了几个运营要点:增加直播时长,可以提升总体销售业绩;直播时,除了紧张刺激的盲拍环节,特地增加了在酒窖的明拍时长,几面墙的老酒陈列、满屋子的各类酒水等。通过这种展示,让客户了解到自己的实力,更加放心地参与竞拍。同时,丰富直播间玩法、布置、福利,也可以增加人气。

初心不变

「2013年,“今朝有酒”项目启动。彼时,中国酒行业低迷,很多人担心我们是否能将这个立足传统的事业坚持下去。如今,已经有越来越多的人或者机构杀进这个行业。市场越来越大,我们既是先行者,也是亲历者。」伯陈说起这些的时候,音调有些颤抖,我知道,这是人在感慨时才有的状态。明显地感受到一种心情:“行业好了,大家都是受益者啊。”

8年酒文化路上孜孜以求,“今朝有酒”已经把见解与研究成果运用到互联网的展现之中。很幸运,它日益赢得愈来愈多人的认同。

立足传统,不改初心,是伯陈和执着的向往与追求。

采访的最后,我问起伯陈的愿望。

“我希望对一些老酒进行复刻,在保存文化的同时,让更多人喝上好酒。”

“还有建议大家,美酒虽好莫贪杯。”